setelah hampir selama 2 minggu travelling, halah...dolan aja ke sidoarjo dan blitar,..sekarang saya sudah mulai kuliah lagi,..
Dan, udah gatel rasanya tangan ini (ato emang belum mandi ,hihi) pengen nyobain resep2 baru yang bikin penasaran,..Akhirnya pilihan saya jatuh ke Brownies kukus ala Radin Cake,..
Sebenarnya resep ini udah kapan tau deh rame di milis NCC,.yah dasar sayanya emang telat,.ya gpp lah,..ga da kata terlambat untuk menjajal to,..
Hari ini Mbak Nunik sekeluarga meluncur ke Blitar untuk liburan hampir 4 minggu ke depan,.huwah sepi,..Nah habis menghantar Mbak Nunik sekeluarga berangkat ke stasiun,.mulailah saya bergelut dengan bahan-bahan kue dibawah ini,..Sebenarnya dapet resepnya dah lama banget, tp blm sempat,...eh pas beli majalah LEZAT edisi khusus yang terbaru koq ada step by step nya,..ya wis jadi tambah ngiler toh,.
Tp sedihnya pas ngocok adonan telur koq ga jadi kaku kayak di gambar ya,..khawatir jadi bantat,..ya wis tinggal berdoa ajah,.eh alhamdulillah ga bantat,.cm pendek aja,..but tetep moist...
Rasanya,..humm,..CHESSYYYYY..ABEESSS...
Brownies Kukus Keju
ala Radin Cake
Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam
Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder
Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur
Bahan D
50 gram keju, potong dadu
Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti
Cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.
Browkus yang pas banget dimaem anget2,..dingin pun enak,...hhmm,..monggo dicobi...
