Another Fruit Cakes

Japanese cheese cake with fruit topping lagi,..
Sebenarnya dah lama juga, kapan ya mpe lupa bulan lalu kalee ya,..cm mo pamer poto ajah
Cake spesial untuk anggi,..^-^

My first Fruit Cake

My First Fruit Cake



Senangnya,..punya kesempatan bikin friut cakes,..meski masih belepotan nyusunnya,..
Basic cakenya Japanese Cheese Cake, pesanan Pak Ketua Kelas saya,..for someone special,..

Semoga berkenan,.ditunggu pesanan selanjutnya,..he

Blackforest Pesanan Ayu & Jenk Gie

Alhamdulillah, hari selasa 6 Juli 2010, kemarin ada pesanan blackforest dari Ayu untuk Mbak Fitroh dan Jenk Gie buat Prima temen sekelasnya,..alhamdulillah pas senin libur ga da kuliah jadinya bisa bikin kuenya dulu,..

Baru pas selasa paginya start jam 6 bergerilya, nyari ide buat dekorasinya,..lumayan bikin dapur berantakan karena minim pengalaman dan modal nekat, akhirnya jadi juga jam 09.30 dibawa ke kampus, karena harus balikkin buku ke perpus,..padahal kuliah masih jam 11.00. Alhamdulillahnya lagi ada bapak di sini,..jadi bisa dianter deh,..huhhu..alhamdulillah BF ga rusak,.aman terkendali sampai ke tangan si pemesan,..alhamdulillah,..

Ini penampakan BF pesanan Jenk Gie,..

Kedua BF ini semua menggunakan resep Black Forest NCC, karena cm punya satu loyang ajah, jadi cakenya saya belah 2, lalu disiram dengan kuah Dark Cherry, plus dikasi filling butter cream campur selai bluberry,..rasanya uenak tenan,..dan tak lupa tata dark cherry di atasnya,.udah baru tutup dengan belahan roti yang lain,..

Baru setelah itu mikirin dekornya,.karena kemarin beli Collata Coating,..ya udin,.siram ajah ma coklat leleh,..plus dekor minimalis sana-sini,..jadi deh,..

Yang ini penampakan pesanan Ayu untuk mbak Fitroh,..

Kata yang mesen ma yang ultah rasanya alhamdulillah,..appetizing and delicious,...

Coconut Finger Cookies

Iseng-iseng baca tabloid Sedap Pemula Edisi lebaran th.2008, dha jadul banget yak,..
Tp resep-resepnya masih sedep dilihat, pas lihat halaman kue kering ketemulah nih resep, yang membuat saya lansung kepengin praktek,..klo dilihat dari gambarnya siy kayaknya step-stepnya mudah,..tp ternyata ga juga,..1st trial ini banyak cokiesnya yang mudah patah-patah, kayak goyangan penyanyi dangdut yah ^-^ fufufufu...
Menurut saya mungkin kurang kali yah terigunya,..Mungkin next time coba tambah terigunya dikit-dikit kali yah supaya ga "mrotoli",..alah patah-patah gitu,..

COCONUT FINGER COOKIES



Bahan:

150 gr margarin
75 gr gula tepung
1 kuning telur
1 sdm santal kental instan
150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung maizena
30 gr kelapa kering instan, haluskan
50 gr dark cooking chocolate, lelehkan untuk pencelup

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Tambahkan kuning telur dan santan kental instant, Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata
3. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit kerang
4. Semprot adonan panjang 5 cm di loyan gyang telah dioles margarin
5. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius. Dinginkan
6. Celup kedua ujungnya dengan DCC leleh.

Jadi deh, pas nyelupin emang mudah,..cm untuk mendinginkan coklatnya supaya beku, mungkin perlu di pilih, alas yang pas ya. Saya awalnya pake alumunium yang buat mbalik roti itu,..eh susah juga ternyata nempel di besi-besinya, lalu saya akalin pake alumunium foil,..ternyata ga nempel,..mungkin yang paling baik pake kertas minyak kalee yah,.cm kemarin saya ga kepikiran,..Overall, 1st trial ini not bad lah,..lumayan buat camilan,..dan persiapan buat lebaran,..
Selamat mencoba,..

Brownies Kukus Keju

ah,..akhirnya libur telah usai,..buat saya,.eh anak sekolah baru libur,.huhu, jadi ngiri..^-^
setelah hampir selama 2 minggu travelling, halah...dolan aja ke sidoarjo dan blitar,..sekarang saya sudah mulai kuliah lagi,..
Dan, udah gatel rasanya tangan ini (ato emang belum mandi ,hihi) pengen nyobain resep2 baru yang bikin penasaran,..Akhirnya pilihan saya jatuh ke Brownies kukus ala Radin Cake,..
Sebenarnya resep ini udah kapan tau deh rame di milis NCC,.yah dasar sayanya emang telat,.ya gpp lah,..ga da kata terlambat untuk menjajal to,..

Hari ini Mbak Nunik sekeluarga meluncur ke Blitar untuk liburan hampir 4 minggu ke depan,.huwah sepi,..Nah habis menghantar Mbak Nunik sekeluarga berangkat ke stasiun,.mulailah saya bergelut dengan bahan-bahan kue dibawah ini,..Sebenarnya dapet resepnya dah lama banget, tp blm sempat,...eh pas beli majalah LEZAT edisi khusus yang terbaru koq ada step by step nya,..ya wis jadi tambah ngiler toh,.

Tp sedihnya pas ngocok adonan telur koq ga jadi kaku kayak di gambar ya,..khawatir jadi bantat,..ya wis tinggal berdoa ajah,.eh alhamdulillah ga bantat,.cm pendek aja,..but tetep moist...
Rasanya,..humm,..CHESSYYYYY..ABEESSS...

Brownies Kukus Keju
ala Radin Cake



Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Browkus yang pas banget dimaem anget2,..dingin pun enak,...hhmm,..monggo dicobi...

Liburan hari 1:Pukis Negro

Libur telah tiba,..libur telah tiba hatiku gembira,.

Klo libur ngapain ya..praktekkin resep2 ajah lah,.banyak yang belum dicoba,..

Kemarin baru nyadar klo punya cetakan pukis beli di Magelang, lama banget baru dipake sekali pun GAGAL,.ga ngembang pukisnya,..pas banget nemu resep di SAJI lama,..nih dia hasilnya,..

PUKIS NEGRO

Bahan:

1 sdt ragi instan

50ml air hangat

3 butir telur

1/4 sdt garam

100 grm gula pasir (kurang manis,..boleh ditambah sedikit)

200 gr tepung terigu protein sedang

20 gr coklat bubuk

150 ml susu cair

75 gr dark cooking chocolate dilelehkan (saya kemarin gak pake)

15 gr margarin dilelehkan

1/4 sdt essens vanilli (saya gak pake)

25 gr meises coklat untuk taburan

Cara membuat:

1. Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa

2. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sampai diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan susu cair.

3. Tuang larutan ragi instan. Kocok perlahan hingga rata. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

4. Masukkan campuran coklat masak pekat leleh, margarin, dan essens vanilli. Aduk rata

5. Tuang adonan di cetakan pukis yang sudah dioles margarin tipis-tipis. Biarkan setengah matang. Taburi meises coklat. Tutup dan biarkan matang.

Selain meises untuk taburan saya juga menambahkan filling selai bluberi, keju yang dipotong dadu,..hhmm yummy...

Just some cakes^-^

Wah, senangnya udah liburan semester,.walau hasil blm tahu siy,..semoga LULUS amien,..
Nah di bawah ini adalah berbagai macam kue yang blm sempat terupload tp klo mo cerita satu-satu koq agak panjang,..jadi ya jadiin satu aja deh,..hehe..

1. Black Forest pesanan Mama Zaki

2. Bolu Ketan Hitam Kukus "Mama Zaki"

Ketan hitam tapi katanya minta dihias,.hihi lucunya

3. Brownies Kukus Coklat Manthap "Ukhti Eki"
Sepecial buat keluarga di Bulukumba,..selamat menikmati,..^-^

Alhamdulillah,..semoga semakin banyak pesanan,.huhu..(ngarep)

Bolu Ketan Hitam Kukus

Lama gak posting euy,..Kangen juga, kali ini mo posting tentang pesanan kue dari mbak Fitroh special dedicated for her beloved sister..yang mau pulang ke Jombang,..Makasih banyak ya mbak Fitroh,..jangan bosen pesan lagi,..

Nah, ini penampakanya:

Bolu Ketan Hitam Kukus

Rp. 35.000

Rasanya moist, dan yummy..

Dapat menghubungi tiex : 08888533869

Trial : Black Forest buat 1st Anka Birthday

Tanggal 13 Februari kemarin Anka, anaknya Anggi gendukQ, sobatQ,..hehe...ultah ke-1. Jadi dipesenin bikinin kue yang kecil aja,..terserah,..waduh! Jadi bingung nih, secara pengalaman bikin kue masih sedikit,..paling banter dan sering bikin melted brownies,.he

Saya putuskan bikin Black Forest ajah,..meski aselinya saya tuh belum tahu dan paham resep BF yang aseli,..Jadi saya pake aja resep cup cake chocolate yang saya dapat dari kursus NCC "Crazy Cupcakes" bulan Januari kemarin..secara rasannya enak dan lembut githu,..Jawane "dijajal dhisik"...Yuk mari..

Ini hasilnya,.karena jam terbang belum tinggi,.yah menghias gini-gini aja ,...sing penting enak di liat,..sing mesti enak di mplok,...(maem..)..

Semoga kaka nya suka,..hehe..ya mesti, wong blm bisa ngomong,.maem cake nya juga ga,..yang maem bundanya ma Mbak Isah..Itadakimasu,.^-^. Eh pas nganter ke rumah kakanya,..lupa klo bundanya ada kuloiah sabtu ini,..yo wis titip Mbak Isah aja,..So sad ga bisa ikut tiup lilinnya,.soalnya ga bisa lama-lama mo langsung ke Mangga Dua nganterin Mas,..

Buat Kaka :Selamat Ulang Tahun ya nak, semoga kamu kelak menjadi anak yang sholeh, pinter, ganteng, lucu, imut,...tangguh, rajin,..yang baik-baik deh,...Amien,...

Say cheese,.....

Bolu Kukus Gula Merah

Hey,..lama ga posting,..padahal udah ada yang pengen ditulis loh,..

Resep yang satu ini udah "ngendon" alah bahasane ik,..lebih dari setahun di primbon resep saya,..padahal gampang banget,..tp koq yo hati in blm tergugah untuk membuat githu,.nunggu inspirasi,..

Pas banget moment arisan(ibu-ibu banget) di rumah Ibu Udji, eh disuguhi bolkus gula jawa,.eh koq enak,..jadi pengen nambah,.tp malu diliatin,.hehe...kurus2 makannya banyak,..hehe..

Yo wis langsung bikin sendiri to,..hasilnya aseli apik tenan,..ngembang basa jawane "mekrok githu",.ayu-ayu,..kayak yang bikin,..manis pula,.hehe,..(narsist mode:ON)..Monggo di coba sendiri,..gampang koq..Resep ini saya dapat dari Mama Blitar aka. mertua saya..

Bolu Kukus Gula Merah/Jawa

Bahan:

2 butir telur ayam

50 gr gula pasir

1 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder

500gr gula merah -> direbus dengan 2 gelas air (500 ml)+5 lbr daun pandan+3 lbr daun jeruk

500 gr tepung terigu protein sedang ->saya pake segitiga biru

250 ml minyak goreng

Cara buat:

1. Kocok telur,gula pasir, soda kue, baking powder hingga lembut dan mengembang -/+ 2-3 menit HIGH SPEED

2. Masukkan sirup gula merah & terigu bergantian, terakhir minyak sambil dikocok LOW SPEED hingga adonan rata.

3.Siapkan cup bolu kukus, isi dengan 5/6 bagian. Kukus 25-30 menit

Selamat mencoba,..cocok untuk arisan,..jadinya banyak murah meriah,..hehe ga mau rugi,.tp tetap enak loh,..

My bday & 1st Trial Japanese Cheese Cake

Tanggal 19 Januari 2010 tepat pukul 04.00 WIB, umur saya di dunia bertambah satu jadi 24,..dan jatah umur saya berkurang satu,.hiks...

Udah setua ini ternyata,..hehe,..Menerungi apa yang sudah Allah SWT karuniakan kepada saya, sungguh luar biasa, saya selalu bersyukur,..Terima kasih ya Allah atas segala rahmat, karunia, rizki, ujian dan kebahagiaan yang membuat saya menjadi diri saya yang sekarang,..eh,..sok wise yah,..Pokoknya wish me all the best lah,..loh koq berharap sendiri,..Tetep siy, number one wish in my life :pengen punya momongan yang banyak,...sholeh&sholehah..dan semoga kami diberi kekuatan untuk menjadi orang tua yang sholeh dan sholehah pula bagi anak2 kami kelak,.amien ya rabbal alamin,..

Nah, karena cerita nya ga da yang beliin kue ultah and surprise,..saya membuat surprise tantangan untuk diri saya sendiri bikin Japanese Cheese Cake untuk pertama kalinya di hidup saya,...(lebay:mode on)...Yang biasanya cuma ngiler-ngiler liat di blog teman-teman NCC,.sekarang tak jajal..Resep nya dari NCC.Dan jadinya ternyata,...Surprise,...

Ga nyangka deh klo jadinya lumayan,...enak, tekstur ok,.meski ga sesempurna di toko,..cm untuk 1st trial lumayan lah..yummy banget,..kayaknya jadi ketagihan bikin niy,..tp ga bisa sering2,.bahannya lumayan,..mahal hehehe...

Desain minimalis cm pake selai stoberi dan satu stroberi,...yang penting rasanya,..yummy,..

My 1st baking class

Tiap hari Jakarta hujan,...bisa-bisa jadi kota hujan ,...karena keenakan ngangetin diri di rumah, mpe ga sempet posting My 1st baking class with Bu Fatmah,...oohh,...senenge,...

Akhirnya saat-saat yang tak tunggu tiba juga, tgl 17 minggu kemarin ikut "Crazy Cup Cakes Class" di markas NCC. Senangnya hatiku,..hu hu...Sedih mas ga bisa nganter,.akhirnya ngojekin diri sendiri Meruya-Matraman..tancapp,...

Parahnya dah berangkat mepet jam 09.30 padahal kelas mulai jam 10.00,..huhu..alamatnya ketinggalan pula,..lengkaplah derita ku,...muter-muter..masuk keluar gang,..akhirnya setelah mewawancara seorang bapak penjual kopi,..ketemu juga,..meski nanya 2 kali lagi,.hihi..TELAT,.hiks,...tp baru 15 menit koq,..
Semua mata tertuju pada sang Maestro Bu Fat,...Nah ni sedikit jepretan,..tp ga sempet foto sama Bu Fatmah karena,.malu,..hehe pengen ngajak foto,..padahal ngefans banget,huhu..Pokoke kursus lain kali harus bisa foto,..hehe kayak jumpa fans aja yah,..

Bu Fatmah ngajarin menghias cup cakes,..begini begitu...

Giliran kami menghias cupcakes,...yuuu,....ternyata menyenangkan,..jadi ketagihan,.nah ini hasil karya cupcakes decor by Tiex ,...


Hu,..ketagihan pengen menghias lagi,.tp apa daya di rumah tidak punya alatnya,..mulai bulan depan nyicil beli ahhh,..secara harganya lumayan,..nabung dulu,..

Keripik Jamur by Mama Blitar

Nah, tiex ingin berbagi resep, sebenernya ini resep biasa aja, cm mama mertua tiex yang di blitar sering banget bikin ni kripik jamur,..Jamur ini biasa dijual di tukang sayur keliling, warnanya putih, cm saya tidak tahu paati nama jamurnya,..pokoknya klo beli di tukang sayur ada deh,..sebungkus Rp.2000-3000/an...

Keripik Jamur 'kriuk'

Bahan:

2 bungkus jamur putih (beli di tukang sayur)

2 siung bawang putih di haluskan bersama garam sesuai selera

3 sendok makan tepung terigu

1 sendok makan tepung kanji

1/2 sendok makan tepung beras

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh marica bubuk

1/2 liter minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur, tiriskan, kemudian suwir-suwir dengan tangan sesuai selera,

2. Masukkan bawang putih halus yang telah dicampur dengan garam, cicipi. Karena jamur mengeluarkan air, jadi garam dapat ditambah sesuai selera. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

3. Siapkan tepung, dalam wadah terpisah campur ketiga tepung (terigu+kanji+beras), tambahkan merica bubuk dan garam.

4. Setelah 15 menit jamur yang direndam tadi agak diperas agar kandungan airnya tidak berlebihan, masukkan ke campuran tepung hingga rata.

5. Goreng dalam minyak panas. Siap dicicipi.

Jangan lupa dimasukkan toples tertutup yah, agar kerenyahannya terjaga,..

Kres kres untuk lauk sembari makan,..

Selamat mencoba, semoga bermanfaat..

Laporan:tugas pengajian

Tanggal 2 Januari kemarin, jdilah tiex diantu my hubby menyelesaikan tugas bawa snack pengajian dari Mushola Nurul Falah di komplek kami,..Yup, yang jadi dibikin adalah:
1. lemper ayam onigiri
2. bitterbalen with "kraft quickmelt inside"
3. cake tape dadakan (karena tahu resep dan bikinnya baru abis dzuhur setelah nanya ke ibu lewat telepon).hihi dadakan banget..
Alhamdulillah semua bisa diselesaikan tepat waktu,..aseli bener2 tepat waktu karena selesai pas bareng adzan magrib berkumandang dari mushola, emang dipakai untuk abis maghrib,.hihi..Alhamdulillah, semoga semua suka,..maklum masih newbie banget,..dan nekat nyoba2 sendiri,..ga da yang bantu,...

Ni tampilan snack boxnya,..yang nyusun mas loh,.hihi semuanya,.60 dus,..makasih sayang,..

Cake tapenya agak bocel-bocel,..pas mo ngeluarin kecantol ama rak yang di atasnya,.hiks,.gpp siy,..kan dipotong ini,.jadi ga kelihatan,..fiyuh,..

Nah, ini bitterbalen yang abis digoreng ,..yummy banget loh,.sekali makan aja aku bisa habis empat,..ada quickmeltnya di dalam,..hhmmm,..jadi pengen bikin lagi,..Bisa dibilang ini bitterbalen ini adalah snack andalan,.soalnya yang paling bisa bikinnya yang lain masih belajar,.hehe