Another Fruit Cakes

Japanese cheese cake with fruit topping lagi,..
Sebenarnya dah lama juga, kapan ya mpe lupa bulan lalu kalee ya,..cm mo pamer poto ajah
Cake spesial untuk anggi,..^-^

My first Fruit Cake

My First Fruit Cake



Senangnya,..punya kesempatan bikin friut cakes,..meski masih belepotan nyusunnya,..
Basic cakenya Japanese Cheese Cake, pesanan Pak Ketua Kelas saya,..for someone special,..

Semoga berkenan,.ditunggu pesanan selanjutnya,..he

Blackforest Pesanan Ayu & Jenk Gie

Alhamdulillah, hari selasa 6 Juli 2010, kemarin ada pesanan blackforest dari Ayu untuk Mbak Fitroh dan Jenk Gie buat Prima temen sekelasnya,..alhamdulillah pas senin libur ga da kuliah jadinya bisa bikin kuenya dulu,..

Baru pas selasa paginya start jam 6 bergerilya, nyari ide buat dekorasinya,..lumayan bikin dapur berantakan karena minim pengalaman dan modal nekat, akhirnya jadi juga jam 09.30 dibawa ke kampus, karena harus balikkin buku ke perpus,..padahal kuliah masih jam 11.00. Alhamdulillahnya lagi ada bapak di sini,..jadi bisa dianter deh,..huhhu..alhamdulillah BF ga rusak,.aman terkendali sampai ke tangan si pemesan,..alhamdulillah,..

Ini penampakan BF pesanan Jenk Gie,..

Kedua BF ini semua menggunakan resep Black Forest NCC, karena cm punya satu loyang ajah, jadi cakenya saya belah 2, lalu disiram dengan kuah Dark Cherry, plus dikasi filling butter cream campur selai bluberry,..rasanya uenak tenan,..dan tak lupa tata dark cherry di atasnya,.udah baru tutup dengan belahan roti yang lain,..

Baru setelah itu mikirin dekornya,.karena kemarin beli Collata Coating,..ya udin,.siram ajah ma coklat leleh,..plus dekor minimalis sana-sini,..jadi deh,..

Yang ini penampakan pesanan Ayu untuk mbak Fitroh,..

Kata yang mesen ma yang ultah rasanya alhamdulillah,..appetizing and delicious,...

Coconut Finger Cookies

Iseng-iseng baca tabloid Sedap Pemula Edisi lebaran th.2008, dha jadul banget yak,..
Tp resep-resepnya masih sedep dilihat, pas lihat halaman kue kering ketemulah nih resep, yang membuat saya lansung kepengin praktek,..klo dilihat dari gambarnya siy kayaknya step-stepnya mudah,..tp ternyata ga juga,..1st trial ini banyak cokiesnya yang mudah patah-patah, kayak goyangan penyanyi dangdut yah ^-^ fufufufu...
Menurut saya mungkin kurang kali yah terigunya,..Mungkin next time coba tambah terigunya dikit-dikit kali yah supaya ga "mrotoli",..alah patah-patah gitu,..

COCONUT FINGER COOKIES



Bahan:

150 gr margarin
75 gr gula tepung
1 kuning telur
1 sdm santal kental instan
150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung maizena
30 gr kelapa kering instan, haluskan
50 gr dark cooking chocolate, lelehkan untuk pencelup

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Tambahkan kuning telur dan santan kental instant, Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata
3. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit kerang
4. Semprot adonan panjang 5 cm di loyan gyang telah dioles margarin
5. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celcius. Dinginkan
6. Celup kedua ujungnya dengan DCC leleh.

Jadi deh, pas nyelupin emang mudah,..cm untuk mendinginkan coklatnya supaya beku, mungkin perlu di pilih, alas yang pas ya. Saya awalnya pake alumunium yang buat mbalik roti itu,..eh susah juga ternyata nempel di besi-besinya, lalu saya akalin pake alumunium foil,..ternyata ga nempel,..mungkin yang paling baik pake kertas minyak kalee yah,.cm kemarin saya ga kepikiran,..Overall, 1st trial ini not bad lah,..lumayan buat camilan,..dan persiapan buat lebaran,..
Selamat mencoba,..

Brownies Kukus Keju

ah,..akhirnya libur telah usai,..buat saya,.eh anak sekolah baru libur,.huhu, jadi ngiri..^-^
setelah hampir selama 2 minggu travelling, halah...dolan aja ke sidoarjo dan blitar,..sekarang saya sudah mulai kuliah lagi,..
Dan, udah gatel rasanya tangan ini (ato emang belum mandi ,hihi) pengen nyobain resep2 baru yang bikin penasaran,..Akhirnya pilihan saya jatuh ke Brownies kukus ala Radin Cake,..
Sebenarnya resep ini udah kapan tau deh rame di milis NCC,.yah dasar sayanya emang telat,.ya gpp lah,..ga da kata terlambat untuk menjajal to,..

Hari ini Mbak Nunik sekeluarga meluncur ke Blitar untuk liburan hampir 4 minggu ke depan,.huwah sepi,..Nah habis menghantar Mbak Nunik sekeluarga berangkat ke stasiun,.mulailah saya bergelut dengan bahan-bahan kue dibawah ini,..Sebenarnya dapet resepnya dah lama banget, tp blm sempat,...eh pas beli majalah LEZAT edisi khusus yang terbaru koq ada step by step nya,..ya wis jadi tambah ngiler toh,.

Tp sedihnya pas ngocok adonan telur koq ga jadi kaku kayak di gambar ya,..khawatir jadi bantat,..ya wis tinggal berdoa ajah,.eh alhamdulillah ga bantat,.cm pendek aja,..but tetep moist...
Rasanya,..humm,..CHESSYYYYY..ABEESSS...

Brownies Kukus Keju
ala Radin Cake



Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Browkus yang pas banget dimaem anget2,..dingin pun enak,...hhmm,..monggo dicobi...

Liburan hari 1:Pukis Negro

Libur telah tiba,..libur telah tiba hatiku gembira,.

Klo libur ngapain ya..praktekkin resep2 ajah lah,.banyak yang belum dicoba,..

Kemarin baru nyadar klo punya cetakan pukis beli di Magelang, lama banget baru dipake sekali pun GAGAL,.ga ngembang pukisnya,..pas banget nemu resep di SAJI lama,..nih dia hasilnya,..

PUKIS NEGRO

Bahan:

1 sdt ragi instan

50ml air hangat

3 butir telur

1/4 sdt garam

100 grm gula pasir (kurang manis,..boleh ditambah sedikit)

200 gr tepung terigu protein sedang

20 gr coklat bubuk

150 ml susu cair

75 gr dark cooking chocolate dilelehkan (saya kemarin gak pake)

15 gr margarin dilelehkan

1/4 sdt essens vanilli (saya gak pake)

25 gr meises coklat untuk taburan

Cara membuat:

1. Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa

2. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sampai diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan susu cair.

3. Tuang larutan ragi instan. Kocok perlahan hingga rata. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

4. Masukkan campuran coklat masak pekat leleh, margarin, dan essens vanilli. Aduk rata

5. Tuang adonan di cetakan pukis yang sudah dioles margarin tipis-tipis. Biarkan setengah matang. Taburi meises coklat. Tutup dan biarkan matang.

Selain meises untuk taburan saya juga menambahkan filling selai bluberi, keju yang dipotong dadu,..hhmm yummy...

Just some cakes^-^

Wah, senangnya udah liburan semester,.walau hasil blm tahu siy,..semoga LULUS amien,..
Nah di bawah ini adalah berbagai macam kue yang blm sempat terupload tp klo mo cerita satu-satu koq agak panjang,..jadi ya jadiin satu aja deh,..hehe..

1. Black Forest pesanan Mama Zaki

2. Bolu Ketan Hitam Kukus "Mama Zaki"

Ketan hitam tapi katanya minta dihias,.hihi lucunya

3. Brownies Kukus Coklat Manthap "Ukhti Eki"
Sepecial buat keluarga di Bulukumba,..selamat menikmati,..^-^

Alhamdulillah,..semoga semakin banyak pesanan,.huhu..(ngarep)